液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

发布时间:20-03-25

  记者近日走访牧场、∴协会等发♀现,从◆安全到品质,再到“口碑&┝rdquo;,国产奶☎已进入“三步走&rdq‖∠uo;中关键的一步。

  Ⅷ&╩ldquo;好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发≮≯现,绝大多数国家除了会进口♥奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。&rd╱╲quo;该牧场场长金丹杰告诉ↈ记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场◄管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理干湿|︴()〔〕分离,干的部分制成有机肥η还田或出售,污水进入处理流╝程,最终并入市政管网。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛Γ一出生,就会拥有“户口”档案,记录奶牛的生日、体重、花纹等信息;每一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人员通过计步器的数据进行实时监控∵,提前预防奶牛发病;每一头奶牛的产๑奶量、奶电导率等曲线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作☺☻人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较╞高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛∮奶的强制标准,乳蛋白┊┋常年维持在3.2克左右。 近年来,我国越来越重视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈?上υ快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾向性Θ增强。▲ 来自海关总署的数据显示Ⅵ〾,去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股“热情”明α显下降:液态奶进口23∕万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期Ы无法太短的原因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶★制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比ц较评估。与Ю国产奶产品相比▐,进口奶〦产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,&be∝ta;-乳球蛋白等活♦性蛋白含量ⓞ显著低于►国产奶产品,这说明┄┅经过高温处理的进ぷ口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退↖货或』销毁。不合格的原因包括霉菌超标、з大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶业协会☆副秘书长♀曹明是认为,过长的保质期可补偿海外╟运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消费者并无щ好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。

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